Kherson.FM

Херсон ФМ Радио

«Заради кави можна піти на все. Навіть на роботу», — Білл Гейтс. Херсонці з ним погоджуються

Еспресо, капучино, американо, лате. Кава з молоком, кава по-турецьки, кава по-ірландськи, кава з льодом – у кожного кавомана свої пристрасті. Більше того – вподобання кавових напоїв різняться навіть географічно: кухня в італійському будинку не мислима без гейзерної кавоварки, улюблений вранішній напій італійців – кава з молоком. До речі, італійці спочатку наливають у чашку тепле молоко, а вже потім каву.

Їхні сусіди – французи, а точніше – парижани, ранкову каву п’ють у кав’ярнях, надаючи перевагу міцному еспресо.

Німці заварюють мелену каву вдома, використовуючи фільтр-пакети.

Скандинавам до снаги метод заварювання, при якому гаряча вода проходить через мелену каву, що знаходиться в спеціальній воронці з паперовим фільтром — фільтр-кава.

Шведи закладають у чайник каву грубого помелу і заливають її киплячою водою.

Напевне всі знають, якій каві надають перевагу турки – вони готують мелену каву у джезві, додаючи за смаком цукор, сіль і різні прянощі.

Кожного дня у світі випивають 1,6 мільярдів чашок кави. За інформацією Міжнародної кавової організації ICO, в Україні в середньому споживають 789 тис. мішків кави на рік.

До України каву привезли турки — вони у 1672 році в Кам’янці-Подільському відкрили першу кав’ярню. 1683 року галичанин Юрій Кульчицький відкрив першу кав’ярню у Львові, яка називалася «Під синьою фляжкою».  Саме ця кав’ярня сприяла розповсюдженню кави  у Європі.  

Близько 60% кави українці випивають вдома, 25% — у кав’ярнях та ресторанах, 15% припадає на офіс та «вуличну» каву.

Як п’ють каву херсонці?

Ми опитали 100 місцевих жителів і з’ясували, що зі ста опитаних каві надають перевагу 78 людей. Серед улюблених напоїв еспресо, американо, лате і просто кава з молоком. У більшості опитаних перша кава – вдома. Протягом дня любителі кави прихоплюють стаканчик «із собою» у вуличних кав’ярнях, або заходять «на каву» з друзями.

 

 

Серед респондентів є справжні гурмани – вони надають перевагу окремому сорту кави і їхньому співвідношенню з іншим сортом. Любителі певного бренду п’ють каву лише вдома, або тримають банку улюбленої кави ще й на роботі.

 

Банка – оптимальний варіант зберігання меленої кави. Звісно, якщо вона металева, або керамічна. Найкраще мелену каву зберігати у фольгованому вакуумному мішечку. І терміном не довше двох тижнів.

Вороги кави – світло, повітря, тепло і волога.

Друзі кави – темрява, вакуум, прохолода і сухість.

До речі:

  • еспресо, капучино, ристрето, лате пишемо без подвоєння літер;
  • у назві кавового напою «лате» наголос падає на перший склад – лАте;
  • пропорції класичного лате: 2 частини молока, 1 частина кави, 1 частина пінки.

У спекотну пору року не обов’язково відмовлятися від улюбленого напою — ділимося рецептом чудового літнього лате:

склянку на 3/4 наповнити льодом;

налити холодного молока;

додати сироп або 2 ложки цукру;

влити еспресо в молоко не торкаючись льоду. Охолодити і – вуаля! Літній, прохолодний кавовий напій готовий!

Маленька хитрість: не охолоджуйте напій занадто різко, інакше кава буде гірчити.

Кава смакує будь-якої пори роки!